Estofado de Res de 8 a 10 Porciones
Preparación
Se parte la carne en pedazos. El tomate, la cebolla, el miltomate y el chile pimiento se licuan en el vinagre, los ajos (estos enteros) y demas condimentos se agregan a la carne. Se pone a cocer todo a fuego lento, se dan alguna movidas con paleta de vez en cuando. Cuando la carne esta bien cocida se le quitan los huesos. No se le hecha agua, si se seca mucho se le agregan poquitos de Vinagre, la carne tiene que estar deshecha!!!